大家晚安！摪摪摪
今天黑炭要來分享的是．．
位於捷運綠線、大坪林站和小碧潭站附近的－天津衛小米食堂！
今天是一時興起過來造訪，想說每天上下班路線經過，老沒進去過
沒想到到達店門口，卻是滿滿人潮！
不知是否因正值晚餐時段，抑或連假引致，還是平時就如此受歡迎
等候期間發現外頭其中一條長椅下方蜷曲著一隻土黃色狗狗
看上去很是溫馴，抓著應該是主人給的衣物當作被被，自顧自地香甜睡著
（後來才知道原來那是店狗旺旺，性格也真的很溫和乖巧）
面對店門口右手邊有一個蛋糕櫃，裡面擺著各式樣美麗的點心
正想著是不是合作，才發現原來那是店家兒子的店
也算是另類的異業合作吧，哈哈！
看到這邊覺得店家真是溫暖又有才的一家人，更為期待了
坐定位後，觀察店內，外邊多是大桌，靠近櫃台有一小桌
最後面則有一間包廂，想著應該是有預定才能享用到
店家介紹菜色時，非常貼心的詢問：
是否吃辣？
是否吃牛羊？
是否吃海鮮？
以上問題雖然平常，但讓人有備受重視的感覺，不是只為了營利或是因為忙碌匆匆介紹
菜單很多樣，最前面有麵餅類和涼拌菜類，接著是些熱炒菜，也有些湯品
最後面大多是需要預訂的功夫菜，這邊就沒有特別拍出來了
註：菜單內也有為店名由來做沿革介紹，簡言之就是
天津＂衛＂是指明朝永樂2年間，天津當地修築城牆派駐重兵防守的故稱
此地是老闆的故鄉，老闆也就是大廚（自稱胖廚）
而胖廚的祖籍姓氏又為＂米＂，因而得名
因為考量到黑炭本身不吃辣、閃光不吃牛羊
因此我們點了比較大眾化口味的餐點幾道聞香聞香
免不了的當然要點一下蔥油餅
黑炭和閃光兩人一向對麵餅類毫無招架之力
端上桌來香氣足，但沒有熱騰騰的感覺
餅皮焦黃點點散佈煎得很美，蔥花量肉眼可見明顯非常充足
咬起來很有嚼勁，吃完沒有脹氣症狀產生，猜可能是老麵發酵
緊接著是店家的招牌菜雞刨臭豆腐
加入花椒碎粒拌炒，店家知道黑炭不吃辣，貼心地盡量把辣度降低
這道菜在黑炭心目中的接受度瞬間提高，當然臭豆腐也是重要主因
店家的臭豆腐真的夠香，也剁得夠碎
菜的命名就來自於取像雞爪把豆腐抓得稀巴爛的涵義
這道菜非常下飯，店家也親切詢問是否需要白飯
在這之前我們已經把蔥油餅拿來充數了，先和著吃先，一口接一口阿～
同樣也是下飯的這道豆乾豬肉絲
和想像中相去不遠，豆乾炒得很香，不過可能點魚香肉絲會有更多層次
最後是每來這樣的店，黑炭必點的豆酥鱈魚
這道菜因為比較費時，所以是壓軸～
滿滿的豆酥上頭點綴青蔥，撥開是大塊大塊的魚肉，今天的飽足感最大成分都來自於此啦！
下頭的火還一直在燒著，讓醬汁漸漸收汁更為入味，但卻不會因此導致肉質過乾過老
其他店家也有介紹的受歡迎菜色，例如砂鍋獅子頭、虎皮豬腳、水煮牛肉、合菜戴帽等
就等人數比較多的時候，再過來試試吧！
總結以上，店家氛圍熱鬧，份量偏大口味新奇，看得出老闆特別照顧大桌的客人，適合嚐鮮囉！
飽足感度：8分飽（要吃到10分飽應該也是不難哦）
…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…
店家資訊 [地道料理]
地址：新北市新店區中正路542-10號
營業時間：11:45~14:00 / 17:45~21:00 (周一休息)
電話：02-2219-8777
更多►晚餐提案請點選►
留言列表
☞ 休息是為了走更長遠的路 (6)
